今回のイベントでは、「KURAND SAKE MARKET」の100種類以上の日本酒を飲み比べながら、「日本かきセンター」が厳選する旬の牡蠣と日本酒の相性を楽しむことができます。

【イベントを楽しむための3つのポイント】

◆ 牡蠣と日本酒の専門家によるマリアージュを徹底解説！ ◆
牡蠣の専門家である「日本かきセンター」が厳選した牡蠣と、日本酒専門店「KURAND SAKE MARKET」の日本酒の極上のマリアージュをお届けします！それぞれの専門的な知識を持ったスタッフが、日本酒と牡蠣のマリアージュでお困りの方必聴のマル秘テクニックや意外な組み合わせ方など、日本酒と牡蠣の最高の相性の見つけ方をレクチャーします！

◆ 「日本かきセンター」が厳選する旬の牡蠣を味わい尽くす！ ◆
当日はスモーク牡蠣のチーズマリネ 、牡蠣の塩麹漬け、蒸し牡蠣、雑炊といくらなどの料理と、それらに合ったKURAND SAKE MARKETの日本酒の組み合わせを提案します。

◆ 「KURAND SAKE MARKET」の100種類の日本酒を飲み比べ！ ◆
「KURAND SAKE MARKET」が厳選した、全国各地の100種類以上の日本酒がすべて飲み比べし放題です！普段出会ったことのない日本酒と出会えます。
　

【出品料理】

■ スモーク牡蠣のチーズマリネ
海洋深層水カキセンター作牡蠣のスモークと日本酒と同じ発酵物のチーズのコラボ。チーズはバイエルン産ステッペンチーズ。

■ 牡蠣の塩麹マリネ
こちらも同じく発酵食品を日本酒にあててみたい想いから。塩味と熟成香りを楽しんで頂きたい。

■牡蠣出汁雑炊いくらのせ
ガンガン蒸しの出汁を使い〆に。黒部川に遡上した鮭を私達が捕獲しセンターで加工したイクラ。粒の際立ち感じて頂きたい。

■牡蠣のがんがん蒸し
生産者が勧める食べ方＝一番美味い食べ方。シンプルに日本酒のみで蒸しあげます。